جایگاه پرنده مرغ در دنیای حیوانات

پرنده مرغ

پرنده مرغ : جایگاه پرنده مرغ در دنیای حیوانات : در سیستم رده بندی مهره داران ،طیور پس از خزندگان قرار گرفته اند. بین پرندگان و خزندگان شباهت هایی و جود دارد به ظوری که هر دو گروه تخم گذار هستند و زرده در هر دو چند لایه است نر ها در هر دو گروه هموگامت (یک نوع گامت) و ماده ها هتروگامت (دو نوع گامت) هستند و در سطح بدن هر دو گروه فلس یا پولک وجود دارد.
با این حال بین پرندگان و خزندگان تفاوت هایی نیز وجود دارد. به طوری که خزندگان دارای دندان بوده، در صورتی که پرندگان فاقد آن هستند ، پرندگان حیواناتی خونگرم هستند در صورتی که خزندگان جزء حیوانات خونسرد به حساب می آیند، پرندگان پر دارند،دارای کیسه های هوایی و استخوان های تو خالی هستند در حالی که در خزندگان چنین نیستند.

پرنده مرغ

پرنده مرغ

از نظر طبقه بندی زیست شناسی مرغ از شاخه طناب داران ، رده ی پرندگان ، زیر رده ی نو مرغان یا پرندگان حقیقی ، راسته ماکیان شکلان و خانواده سیخک داران می باشد.جنس اآن گالوس و گونه آن دامستیکوس است. گفته می شودکه همه نژاد های مرغ از چهار نوع وحشی زیر حاصل شده اند.
گالوس – گالوس مانند مرغ جنگلی قرمز
گالوس – لافایتی مانند مرغ جنگلی سیلان
گالوس – سورناتی مانند مرغ جنگلی خاکستری
گالوس – واریوس مانند مرغ جنگلی آبی و قرمز
طی هزاران سال انواع وحشی مرغ با هم آمیخته شده و یا توسط انسان آمیزش داده شده اند و منجر به پیدایش نژاد های فعلی گردیده است. نژاد های کنونی را می توان بر حسب منطقه جغرافیایی و یا نوع تولید تقسیم بندی کرد.

تقسیم بندی مرغ ها بر حسب منطقه جغرافیایی
در این گونه تقسیم بندی مرغ ها بسته به اینکه ازچه منطقه دنیا معرفی شده اند به چهار دسته تقسیم می شوند.
نژاد آمریکایی
نژاد اسپانیایی
نژاد انگلیسی
نژاد مدیترانه ای

هر یک از نژاد های فوق دارای چندین واریته بوده که نفاوت این واریته ها نوع تاج . رنگ پر و بال آن ها است. همچنین هر واربته شامل تعدادی سویه است. سویه ها از لحاظ تعداد تخمی که می گذارند، سن بلوغ و یا میزان باروری با هم تفاوت دارند.

بیشتر بخوانید :   اثر ماه روی تولید تخم مرغ

نژاد های آمریکایی
این نژاد ها از آمیزش نژاد های آسیایی و مدیترانه ای حاصل شده اند. هم از نظر تولید تخم مرغ و هم از لحاظ تولید گوشت خوب هستند. ولی تولید تخم مرغ آنها به خوبی نژاد های مدیترانه ای نیست. معمولآ حدود 180 تا 220 عدد تخم مرغ در سال میگذارند. در سن 5/5 تا 6 ماهگی شروع به تخم گذاری می کنند. از این ها برای تولید نژاد های تجاری مرغ گوشتی استفاده می شود. از جمله این نژاد ها پلیموت راک ، وایاندوت، رد،نیوهمپشایر، دومینیکو و جاوس هستند.

پرنده مرغ

پرنده مرغ

نژاد های آسیایی
بدین بزرگ و استخوان بندی قوی دارند، روی پای آنها پر وجود دارد و پوست بدن همه آنها به جزء نژاد لانگشان سیاه، زرد است. لاله گوش همه قرمز بوده و پوست تخم مرغ های آن ها به رنگ قهوه ای است.
از لحاظ تولید تخم مرغ زیاد خوب نیستند و تعداد تخم مرغ هایی که در سال میگذارند به 120 تا 150 عدد است.حدود 6 ماهگی به سن بلوغ می رسند. رشد بدن آنها زیاد نیست. از جمله این نژاد ها میتوان براهما،کوچین و لانگشان را نام برد

نژاد انگلیسی
جرء نژاد های گوشتی هستند پوست بدن همه آنها به جز کورنیش ، سفید است و همه به جز دورکینگ و رد کاپ تخم مرغ هایی با پوسته سفید تولید میکنند. سن بلوغ آنها 5 تا 6 ماهگی است و تولید سالیانه آنها بین 180 تا 240 عدد است.از مهمترین این نژاد ها کورنیش،ارپینگتون،ساسکس،استرالورپ،دورکینگ و رد کاپ را میتوان نام برد .

نژاد مدیترنه ای
از سایر نژاد های کوچک تر هستند و از لحاظ تخم گذاری از نژاد های بسیار خوب هستند. کرچی در آن ها به ندرت دیده می شود. پاها بدون پر و پوسته تخم مرغ انها به رنگ سفید می باشد. تعداد تخم مرغی که در سال میگذارند 250 تا 300 عدد است. سن بلوغ آنها بین 4 تا 5 ماهگی است. از معروفترین این نژاد ها لگهورن است که دارای 12 واریته است و آمیزش واریته های مختلف این نژاد ، مرغ های تجاری تخم گذار به دست می آید.

پرنده مرغ

پرنده مرغ

تقسیم بندی مرغ ها از لحاظ تولید
1) نژاد های سبک یا تخم گذار نظیر ، لگهورن؛ مینورکا و آنکونا که این نژاد ها معمولآ بسیار فعال و پر تحرک بوده و سبک وزن هستند.
2) نژاد های سنگین و گوشتی نظیر کورنیش، ساسکس،ارپینگتون و استرالورپ که دارای بدنی فربه و گوشتالو بوده و تحرک کمی دارند.
3) نژاد دو محص.له یا دو بهره ای نظیر آسل،قرمز جنگی،براهما،کوشین،کاراکنات.

بیشتر بخوانید :   میکروب کش ها و مواد ضد کو کسیدیاها

امروزه در صنعت مرغداری از هیچیک از نژاد های ذکر شده به این صورت استفاده نمی شود، بلکه بسته به نیاز یک سری لاین های خاص از این نژاد ها یا هیبرید آن ها را ایجاد نموده و از آمیزش آنها در موسسات اصلاح نژاد و پس از طی آزمایش های زیاد نژاد های تجاری و با نام های تجاری به بازار عرضه می گردد
به عنوان مثال از آمیزش خروس های کونیش با مرغ های وایت پلیموت راک نزاد های گوشتی و از تلاقی سویه های مختلف لگهورن ، مرغ های تخم گذار به دست می آید. بیشتر نام هایی که برای نژاد ها به کار برده می شود نام های تجاری است. در موسسات اصلاح نژاد، متخصصین ژنتیک و اصلاح نژاد به دنبال به وجود آوردن نژاد های اصلی مرغ هستند در این موسسات فعالیت ها در دو زمینه تولید نژاد های سنگین یا گوشتی ئ تئلید نژاد های سبک یا تخم گذار انجام میشوند.
در گذشته موسسات اصلاح نژاد به صورت مجزا و مستقل عمل نمودند، ولی امروزه بخش های مختلف صنعت طیور ادغام شده اند و اصطلاحآ آن را سیستم پرورشی یکپارچه می گویند که شامل بخش اصلاح نژاد، بخش پرورشی، بخش تولید، بخش کشتار و عمل آوری و بخش تهیه مواد خوراکی است و تمام مراحل تولید توسط یک شرکت انجام می شود
بخش اصلاح نزاد قلب این سیستم می باشد و نتیجه فعالیت این بخش دو محصول است. یکی یکی خالصترین و بهترین جوجه های تولیدی (لاین) که آن ها را برای تولید نسل بعد در بخش اصلاح نژاد نکه می دارند و دیگری مابقی جوجه ها که آن ها را تحویل بخش پرورشی (گله اجداد) می دهند

دانلود pdfاز این صفحه پرینت بگیرید