کاهش باکتری های خوراکی

کاهش باکتری های خوراکی | انتخاب ژنتیکی شدید در جوجه های گوشتی و لایه ها در سال های اخیر برای صفات عملکرد بالا باعث افزایش حساسیت به بیماری های عفونی شده است. گوشت مرغ با انتقال پاتوژن های روده ای، از جمله سالمونلا و کمپیلوباکتر همراه است.

باکتری و ساختار کلی باکتری

ارتباط بین سالمونل انسان و حیوانات میزبان در پرورش مرغ ها واضح تر است و اینکه تخم مرغ خام و مرغ ناقص تهیه شده خطرناک است. تخم مرغ به عنوان وسیله نقلیه در شیوع فراوان سالمونلا دخالت دارد. به طور خاص، تخم مرغ وسیله ای عمده برای انتقال سویه های سالمونلا اورتیتی دیس هستند

پروبیوتیک ها برای کنترل سالمونلا پاتوژن در جوجه ها

پروبیوتیک ها برای کنترل سالمونلا پاتوژن در جوجه ها برای کاهش مرگ و میر استفاده شده اند. سالمونلا یکی از مهم ترین بیماری های زئونوز در دنیا است. گونه های سالمونلا آلودگی محصولات مرغی عمدتا از جنس گوشت مرغ، بویژه سیب زمینی است که فعالیت میکروبی بالایی دارد. تحقیقات اخیر برای تولید گوشت و تخم مرغ بدون سالمونلا، بر کاهش عفونت سالمونلا از طریق حذف رقابت متمرکز شده است.

پروبیوتیک ها

سویه های اختصاصی Lactobacillus spp. پایبند به دیواره روده میزبان و رقابت با سالمونلا از روده است. در سال ۲۰۱۰ دریافتند که کشت مخمر زنده Saccharomyces cerevisiae در سطح ۰.۴٪ و ۰.۸٪ باعث کاهش بار رودهی Escherichia coli، Klebsiella sp.، Staphylococcus sp.، Micrococcus sp.، Campylobacter sp. و Clostridium perfringens در لایه ها

هنگامی که گوشت مرغ و تخم مرغ به عنوان وسیله ای برای سالمونلا شناخته شد، استفاده از پروبیوتیک به عنوان ابزار پیشگیری از این بیماری به طور فعال مورد بررسی قرار گرفت. گزارش شده است که افزایش تعداد لاکتوباسیلوس و ویروس Bifadobacterium spp.

کاهش گونه های سالمونلا

کاهش باکتری های خوراکی | همبستگی با کاهش گونه های سالمونلا شایع جوجه های تازه را با سویه های مختلف باکتری های متعلق به لاکتوباسیلوس، باکتریوز، اشرشیا و استرپتوکوک سپری کرده و افزایش مهار اسپرم سالمونلا را تحت تأثیر قرار داده است. همچنین گزارش شده که تنها سویه لاکتوباسیلوس Salivarius فقط قادر به حذف سالمونلا Enteritidis از روده جوجه های یک روزه بود.

سالمونلا

خواص ایمونولوژیکی پروبیوتیک ها به طور گسترده مورد مطالعه قرار گرفته است، نشان می دهد که برخی از لاکتوباسیل ها باعث تقویت سیستم ایمنی سیستمیک و مخاطی در برابر enteropathogenes، منجر به تولید IgA ترشحی می شود با این حال، اثرات مفید پروبیوتیک ها بستگی به سلامتی پرندگان دارد که میزان استعمار توسط آنتروپاتوژن ها را تعیین می کند.

پروبیوتیک ها برای جلوگیری از عفونت کمپیلوباکتر ججونی در مرغ مورد استفاده قرار گرفته اند. jejuni یکی از علل اصلی باکتری های غذایی است. محققان توانایی کشف Lactobacillus spp را کشف کرده اند. در تولید ترکیبات antiCampylobacter jejuni برای کاهش عفونت. Doyle and Schoeni (۱۹۸۶) در انتخاب باکتری از جوجه ها با توانایی تولید ضد C گزارش کردند.

متابولیت های ججونی. آنها نتیجه گرفتند که جوجه های تحت درمان با پروبیوتیک ها به طور متوسط حفاظت ۶۴٪ در برابر C.

jejuni در مقایسه با گروه کنترل. در همان مطالعه، اثر مکمل پروبیوتیک با لاکتوز، مانوز و فروکتولیگوساکارید ها بر میزان مهار C

jejuni

ژجیونی مورد بررسی قرار گرفت. این ترکیبات افزایش اثربخشی پروبیوتیک ها را نشان می دهد. اخیرا تغذیه ۲۵۰ میلی گرم باکتریوسین خالص در کیلوگرم خوراک جوجه های گوشتی و دریافت که باکتریوسین (به دست آمده از Lactobacillus salivarius و Paenibacillus polymyxa) به طور قابل توجهی C کاهش می یابد.

jejuni

کاهش باکتری های خوراکی | استعمار ژنونی در پرندگان زنده. گزارش دادند که رقابت محرومیت از طریق پروبیوتیک ها بهترین ابزار برای حذف گونه های سالمونلا است، با این حال، تحت شرایط تجاری، میزان حذف اسپرم Salmonella.، به عنوان اثر بخشی جدایی رقابتی بسیار متغیر بوده است


گروه صنعتی اسکندری یکی ااز برترین و بزرگترین تولید کنندگان دستگاه های جوجه کشی صنعتی و خانگی