خواص گوشت شترمرغ – معجزه ای برای داشتن بدنی سالم

چند سالی می شود که شبکه های اجتماعی ، اینترنت و مطالعات متعدد باعث شده تا مردم تغییراتی بسیاری در سبک زندگی خود ایجاد کنند . شیوه صحیح تغذیه ازجمله این تغییرات مهم می باشد . شترمرغ بزرگترین پرنده حال حاضر دنیا است که به دلیل محصولات متنوع گوشت ، تخم ، چرم و پر مورد توجه مردم و پرورش دهندگان قرارگرفته است . گوشت این پرنده منبع غنی از انواع ویتامین ها و مواد مغذی دیگر می باشد و مدتی می شود که محبوبیت ویژه ای برای خود در بازار گوشت به ارمغان آورده است . در این مقاله سعی خواهیم کرد ویژگی ها و فواید گوشت شترمرغ را برشمرده و راهنمایی جامع، به منظور افزایش آگاهی عمومی در استفاده از این گوشت بسیار مقوی تهیه کنیم .

گوشت شترمرغگوشت شترمرغ

گوشت پرنده شتر مرغ در زمره گوشت های قرمز قرار گرفته است ، با این تفاوت که از مزیت های بسیار بالا و مضرات بیسیار پایینی برخوردار است . ویژگی منحصر به فرد گوشت شترمرغ چربی آن می باشد به صورتی که کم چرب ترین گوشت قرمز محسوب می شود . جالب است بدانید که میزان چربی (Fat) ، کالری (Calorie) و کلسترول (Cholesterol) موجود در گوشت این پرنده از گوشت بوقلمون و مرغ نیز کمتر می باشد . بخش اصلی گوشت این پرنده ران و سینه ان می باشد . گوشت شترمرغ به دلیل داشتن مقدار سدیم کم برای افرادی که از فشار خون بالایی برخوردار هستند تا حدی مناسب است .

گوشت شترمرغ و ترکیبات موجود در آن

گوشت شترمرغ

  • سرشار از منیزیم و روی
  • دارای میزان زیادی ویتامین B1 ، B2 ، C و A
  • دارای میزان چربی ، کالری و کلسترول بسیار پایین
  • گوشت شتر مرغ فاقد انگل می باشد (برعکس گوشت گاو که دارای برخی بیماری های انگلی است)
  • دارای ویتامین E (ویتامین E یکی از مهم ترین آنتی اکسیدان ها می باشد)

گوشت شترمرغ

مقایسه ارزش غذایی گوشت شترمرغ با گوشت مرغ و گوشت گاو :

به دلیل مصرف بسیار بالای گوشت مرغ و گوشت گاو مقایسه ای دقیق از ویژگی های این سه نوع گوشت توسط دانشگاه Goce Delchev صورت گرفته است که به صورت خلاصه در جدول زیر برای کاربران گرامی نمایش داده ایم : 

نوع گوشت میزان آب میزان پروتئین میزان چربی میزان مواد معدنی
گوشت شترمرغ ۷۴,۵۲ ۲۲,۶۲ ۰,۳۴ ۱,۲۲
گوشت مرغ ۷۵,۵۸ ۱۷,۵۷ ۵,۲ ۰,۹۱
گوشت گاو ۷۴,۲۱ ۲۱,۲۲ ۱,۸۹ ۱,۰۹

مقادیر قرار داده شده در جدول به صورت میانگینی از ازمایش های صورت گرفته حاصل شده اند . توجه به این مقادیر به صورت روشنی اهمیت فراوان گوشت شترمرغ را نشان می دهد. در این جدول میزان چربی گوشت شترمرغ بسیار کمتر از میزان چربی گوشت مرغ و گوشت گاو می باشد که برای سلامتی فاکتور بسیار مهمی می باشد. از طرفی مواد معدنی بالا و پروتئین بالا نیز از دیگر فاکتورهای مهم مورد بررسی قرار گرفته در این تحقیق می باشد. 

فواید تغذیه از گوشت شترمرغ

گوشت شترمرغکاهش وزن : گوشت شترمرغ دارای میزان کم چربی (Fat) بین ماهیچه ای می باشد . از این رو استفاده از آن برای کشانی که تمایل به کاهش دادن وزن خود هستند مناسب است .
برطرف کننده افسردگی و لخته شدگی خون : گوشت این پرنده حاوی اسید های چرب غیر اشباع امگا 3 می باشد که نقش بسزایی در جلوگیری از لخته شدگی خون و همچنین رفع افسردگی دارد . علاوه بر این حضور امگا 3 در پکاهش بیناری های عروقی و رشد و نمو از اهمیت بالایی برخوردار است .
درمانی برای کم خونی : گوشت شترمرغ برای کسانی که از کم خونی رنج می برند و. همچنین زنان باردار به دلیل داشتن آهن مناسب است . گوشت این پرنده در مقایسه با گوشت گوساله تفاوت چندانی ندارد . اغلب این گوشت را به صورت کباب یا گاهاً استیک سرو می کنند .
حاوی انواع ویتامین ها و مواد معدنی : گوشت شتر مرغ برای ورزشکاران و کسانی که فعالیت فیزیکی زیادی دارند و همچنین برای بیمارانی که به تازگی سلامتی خود را به دست آورده اند توصیه می شود . چرا که گوشت شترمرغ دارای انواع گوناگونی از مواد مهم و ضروری همچون منیزیم ، ویتامین ها B1 ، B2 و نیاسین می باشد .
برطرف کننده خواب رفتگی : گوشت شتر مرغ برای کسانی که اضافه وزن دارند و همچنین برای کسانی که از سستی ، فلج ، خوب رفتگی ماهیچه ها ، نقرس (Gout) ، سیاتیک (Sciatica) و بیماری های سرد رحمی رنج می برند بسیار مفید است .

فروش انواع دستگاه جوجه کشی شترمرغ