خواص گوشت قرقاول | میزان چربی، کالری و پروتئین گوشت قرقاول

خواص گوشت قرقاول

گوشت قرقاول در عین داشتن پروتئین بالا و انواع ویتامین ها، کالری پایینی دارد و یکی از بهترین پروتئین های حیوانی می باشد. در پرورش قرقاول گوشتی به ندرت از محرک های رشد و آنتی بیوتیک ها استفاده میشود چون این پرنده بسیار مقاوم در برابر بیماری است. برای همین گوشت قرقاول از جمله محصولات ارگانیک شناخته میشود و سالم تر از دیگر طیور پرورشی نظیر مرغ و بلدرچین می باشد. خواص گوشت قرقاول برای بدن زیاد است که در این پست از وبلاگ سایت جوجه کشی دات کام بیشتر در این باره با شما صحبت خواهیم کرد.

ار بین نژادهای مختلف قرقاول چندتایی از آنها برای تولید گوشت قرقاول بسیار مناسب می باشند. قرقاول آمریکایی یا گردن حلقه ای، پاکستانی و سفید هلندی به منظور تولید گوشت قرقاول بهترین هستند. این نژادها هم زودتر بالغ شده و هم گوشت با کیفیت تر با طعم بهتری نسبت به دیگر نژادها دارند.

پروتئین بالا، کالری کم

گوشت قرقاول از معدود گوشت هایی است که در عین داشتن پروتئین بالا کم کالری است و چربی ناچیزی دارد. 100 گرم از این گوشت 22 گرم پروتئین داشته و فقط 134 کیلوکالری دارد. مصرف گوشت قرقاول یکی از گزینه های عالی برای رژیم لاغری است. زیرا افرادی که به دنبال کاهش وزن هستند بایستی غذاهایی را مصرف کنند که پروتئین بالایی داشته ولی کم چرب باشند. بیشتر منابع پروتئین حیوانی چربی بالایی دارند به استثناء گوشت قرقاول.

اسید آمینه هایی که در گوشت قرقاول یافت میشود برای بدن ما ضروری و بسیار مفید هستند. گوشت قرقاول حاوی پروتئین و اسیدآمینه بیشتری نسبت به گوشت مرغ است. پروتئین بالای این گوشت برای عضله سازی و ترمیم بافت های آسیب دیده بسیار عالی است. ورزشکاران برای عضله سازی و رشد ماهیچه های خود میتوانند گوشت قرقاول را به رژیم غذایی خود اضافه کنند.

دستگاه جوجه کشی ۲۰۱۶ تایی

مشاوره خرید

حاوی آهن بالا و مفید برای خونسازی در بدن

آهن از جمله عناصر ضروری و مهم برای تولید گلبول های قرمز در بدن بوده و در گوشت قرقاول نیز به مقدار مناسبی یافت میشود. بطوریکه خوردن 100 گرم گوشت قرقاول بیش از 10 درصد نیاز روزانه بدن به آهن را پاسخگو می باشد.

پتاسیم نیز به مقدار بالا در گوشت قرقاول وجود دارد. این ماده معدنی نقش مهمی در تنظیم فشار خون و سلامت قلب و عروق دارد. بنابراین افرادی که ناراحتی قلبی و عروقی دارند بدون نگرانی میتوانند گوشت قرقاول را جایگزین گوشت مرغ کنند. پتاسیم موجود در گوشت قرقاول به بدن کمک میکند سدیم دریافتی از نمک طعام را متعادل کند و بدن ما را از نمک اضافی خلاص میکند. همچنین گوشت قرقاول به دلیل چربی های اشباع شده کمتری که دارد دوستدار قلب و عروق است.

گوشت قرقاول برای سلامت کلیه نیز مفید است چون کمتر اسید اوریک تولید میکند که این نیز به نوبه خود به سلامت کلیه و دفع سموم از بدن کمک میکند.

طعم و مزه گوشت قرقاول

گوشت قرقاول بافت بسیار نرم و لطیفی داشته ولی همانند گوشت مرغ نیست که اب بیندازد. بنابراین خیلی زودتر پخته میشود و اگر زیاد آن را بپزید، خشک و بی مزه خواهد شد. ولی در کل طعم این گوشت بسیار لذیذ بوده و بوی زننده ای ندارد. همچنین این پروتئین حیوانی خیلی زود هضم شده و باعث سنگینی معده نمیشود.

طبع این گوشت گرم و خشک است. بنابراین اگر فردی گرم مزاج هستید گوشت قرقاول را با سکنجبین مصرف کنید تا دچار سردرد نشوید. سکنجبین بعنوان مصلح گوشت قرقاول قابل استفاده است.[recent_posts num="2" offset="2"]

لازم به ذکر است که 100 گرم گوشت قرقاول حدودا 80 میلی گرم کلسترول دارد. هرچند که این مقدار کلسترول بسیار پایین تر از حد مجاز روزانه (300 میلی گرم) است ولی محض احتیاط اگر مشکل کلسترول دارید حتما قبل از خوردن گوشت قرقاول با پزشک خود مشورت کنید.

مفید برای ذهن و سیستم عصبی

یکی از خواص بسیار مهم گوشت قرقاول که ان را از بقیه گوشت طیور متمایز کرده است، خواص مفید آن برای هوش و عملکرد سیستم عصبی می باشد. در واقع گوشت قرقاول به دلیل ترکیبات غنی که دارد مقوی هوش بوده و به رفع وسواس ذهنی و خیالات واهی یا فراموشی در فرد کمک میکند. گفته میشود که مصرف 3 روز متوالی کباب گوشت قرقاول جهت رفع فراموشی و وسواس سریع اثر خود را نشان میدهد.

اسید آمینه های موجود در گوشت قرقاول برای ناراحتی هایی همچون ضعف اعصاب، نارحتی روانی و بی خوابی نیز مفید میباشد.

خوردن گوشت قرقاول برای تقویت قوای جنسی نیز مفید می باشد.

مواد معدنی دیگری از جمله فسفر، منیزیم و گوگرد نیز به مقدار کافی در گوشت قرقاول یافت میشود. همچنین این محصول حیوانی منبع غنی از انواع ویتامین های گروه ب بوده که هر کدام از این ویتامین ها نقش مهمی در سلامتی ما دارند. گوشت قرقاول علاوه بر ویتامین ب، حاوی مقادیری ویتامین ث و ویتامین A نیز می باشد. وجود این ویتامین ها و مواد معدنی در کنار کلسترول و چربی پایین خود نشان از ارزش غذایی بالای گوشت قرقاول می باشد. بنابراین گوشت قرقاول برای تمامی گروه های سنی یک ماده مغذی سالم بوده و ارزش امتحان کردن را دارد. حتی زنان باردار نیز بدون نگرانی میتوانند از گوشت قرقاول مصف کنند. خوردن گوشت قرقاول برای زوج هایی که با هم ازدواج فامیلی دارند، مفید بوده و در این نوع زوج ها در پیشگیری از تولد فرزند خفیف العقل مفید می باشد.

گوشت این پرنده را میتوانید همانند گوشت مرغ در غذاهای مختلف به شکل کباب شده یا سرخ شده میل کنید. مصرف گوشت قرقاول با پوست آن طعم بیشتری دارد ولی در عوض پوست گوشت قرقاول چربی داشته و اگر به دنبال لاغری هستید آن را بدون پوست میل بفرمایید.

متأسفانه گوشت قرقاول قیمت بسیار بالایی دارد و بیشتر افراد توان خرید آن را ندارند. شما میتوانید با پرورش قرقاول در منزل هم به کسب درامد از این پرنده بپردازید و هم از خواص بسیار مفید گوشت آنها بهره مند شوید.[recent_posts num="2" cat="" order="asc" orderby="rand"]