تخم مرغ های غیر طبیعی

تخم مرغ های غیر طبیعی – تخم مرغ با زرده چند رنگ یا بی رنگ :زرده در این دسته تخم مرغ ها یک رنگ نبوده و قسمت های مختلف آن با هم متفاوت است .این پدیده با افزایش سن مرغ یا کهنگی تخم مرغ نیز افزایش می یابد .بی رنگ بودن زرده نیز به ندرت در این دسته دیده می شود.

تخم مرغ های غیر طبیعی

تخم مرغ های غیر طبیعی

تخم مرغ با زرده رنگ پریده
یکی از فاکتور ها در تعیین ارزش غذایی تخم مرغ رنگ زرده است که تحت تاثیر موادی به نام کارتنوئید هاست .منبع کارتنوئید ها غذای طیور است مانند ذرت یونجه و گیاهان سبز .میزان پیگمان های کارتنوئید ها در غذای طیور ثابت نیست و مقدار جذب آنها با تغییر شرایط طیور متفاوت است.بنابراین رنگ زرده می تواند متفاوت باشد که طیف وسیعی از زرد کم رنگ تا نارنجی پررنگ است. واحد اندازه گیری رنگ زرده DSM است که در 9 تا 12 واحد یا درجه قابل اندازه گیری است.

در یک گله مرغ تخم گذار نیز رنگ زرده یکنواخت نیست و اگر میانگین رنگ زرده 10 DSM باشد از هر 3 تخم مرغ در گله 2 تا از آنها DSM بین 9 تا 11 دارند .از هر 20 عدد تخم مرغ یکی DSM
کمتر از 8 و یکی حدود 12 دارد .

تخم مرغ با تغییر رنگ یا بی رنگ شدن سفیده

رنگ سفیده در یک تخم مرغ طبیعی سفید یا سایه ای از رنگ های سبز و زرد است. بنابراین رنگ سفیده می تواند به طرف طیف های رنگ سبز یا زرد کشیده شود یا حتی در مواردی که نادر است به رنگ صورتی می باشد.

تخم مرغ فاسد یا گندیده

رنگ تخم مرغ فاسد یا گندیده سبز یا قرمز متمایل به قهوه ای یا قرمز تاریک است. تحت شرایط مدیریت مطلوب می توان تعداد تخم مرغ های فاسد یا گندیده را کاهش داد. معمولا در فصل گرما درصد تخم مرغ های فاسد افزایش می یابد البته این تخم مرغ ها از درجه بندی حذف می شوند.

کرم های گرد در داخل تخم مرغ

تعدادی از تخم مرغ ها ممکن است یکی دو کرم گرد داشته باشند. این کرم ها پارازیت های روده مرغ هستند البته این اتفاق بسیار نادر است.

تخم مرغ های دو زرده

بعضی مواقع مرغ تخم مرغ های دو زرده تولید می کند.این پدیده علل گوناگونی دارد این مورد می تواند مربوط به ژنتیک یا نژاد باشد. در مرغان جوان نیز بعضی مواقع دو زرده پی در پی و سریع آزاد می شوند. همچنین فعالیت زیاد تخمدان بر اثر تلاش بالای هورمون های تولیدی در اوج تولید می تواند یک فاکتور موثر در این رابطه باشد.

تخم مرغ های دو زرده نسبت به تخم مرغ های یک زرده بزرگ تر هستند .این نوع تخم مرغ ها مناسب جوجه کشی نیستند چون عمدتا مواد غذایی و فضای قابل دسترس کافی برای رشد جنین را ندارند.به ندرت اتفاق افتاده است که یک تخم مرغ بیش از دو زرده داشته باشد . در کتاب رکورد های گینس بزرگترین تخم مرغ با قطر حدود 9 اینچ با داشتن 5 زرده به ثبت رسیده و سنگین ترین تخم مرغ به وزن 450 گرم و با دو پوسته ثبت شده است.

تخم مرغ های غیر طبیعی

تخم مرغ های غیر طبیعی

تخم مرغ بدون زرده

بعضی مواقع مرغان جوان تخم مرغی بدون زرده تولید می کنند . این اتفاق زمانی می افتد که مقدار کمی از بافت تخمدان یا اویداکت جدا می شود و ای بافت محرکی برای ترشح غدد در قسمت های مختلف اویداکت می شود و در نتیجه یک تخم مرغ بدون زرده ساخته و تولید می شود.

تخم مرغ با پوسته غیر طبیعی

گاهی هنگام شکل گیری پوسته تخم مرغ اشکالاتی رخ می دهد که بیشتر موارد مربوط به بافت پوسته است .گاهی پوسته آسیب می بیند ولی در مواقعی که هنوز تخم مرغ در درون غده پوسته ساز است آسیب پوسته قبل از تخم گذاری برطرف می شود.گاهی به شکل (thin spot) در پوسته یا (vidges) شکل می گیرد. پوسته های این نوع تخم مرغ ها ترک ندارند ولی از پوسته معمولی ضعیف تر هستند و نباید برای جوجه کشی از آنها استفاده شود.

دومین دسته از مشکلات پوسته مربوط به داشتن شکل غیر طبیعی است. تخم مرغ ها با اشکال غیر طبیعی در جوجه کشی استفاده شوند. در بعضی موارد به دلیل گرد بودن تخم مرغ مشخص نیست کدام طرف آن ته آن است. تشخیص قسمت پهن تخم مرغ به این دلیل مهم است که باید این قسمت در زمان جوجه کشی به سمت بالا قرار گیرد. در ضمن تخم مرغ به صورت درست در شانه که محل قرار گیری تخم مرغ در دستگاه جوجه کشی است قرار نمی گیرد.